そば処 鐘庵  

そば処「鐘庵〜しょうあん〜」静岡を拠点に展開 FC加盟店募集中

そば・うどん・名物 桜えびかき揚げ

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鐘庵のこだわり
桜えび物語
鐘庵名物 桜えびのかき揚げ

 創業時より絶大な人気を誇るそば処鐘庵の看板メニューが「桜えびかき揚げそば」です。
桜えびの地元だけに、いろいろな食べ方が提案されていますが、その風味をもっとも美味しく味わって頂けるのがなんといっても「かき揚げ」でしょう。
 今でこそ一般的になりましたが、天ぷら粉を極力使用せずに「ふわー」と揚げる独特の調理方法は、創業者:大鐘正敏氏が一年余りの歳月をかけて考案した特別製法。
 全国50数店で年間150万個のかき揚げを提供する鐘庵は、名実ともに日本最大規模の桜えびかき揚げ専門のそば・丼ものチェーンです。
 新鮮な桜えびを急速冷凍し超低温冷凍庫で保管、温度変化による品質劣化を極力さけ、高品質桜えびを店舗に納入しています。移動方法や管理方法及び工場での梱包作業など鐘庵品質を徹底して指導教育し、そのレベルを毎年高めています。

桜えびの効能
タンパク質、マグネシウム、カルシウム、鉄、リンなどあの小さい体にたくさんの栄養素が詰まっています。水産試験場の研究によりますと「タウリン」という栄養素も含まれており肝臓にもよい食材だそうです。また血中のコレステロール抑制や動脈硬化予防にも効果のあるEPAやDHA等の滋養分も含まれているとのことです。
 唯一問題があるとすれば、「美味しすぎて食べ過ぎちゃった・・・」ぐらいでしょうか。天ぷら粉も少ないので脂分が少なく安心して食べられますよ。

桜えびメニュー

桜えびそば・うどん 700円

桜えびおろしそば・うどん 750円

かき揚げ丼 小550円 並750円

カレー物語
鐘庵特製 カレーそば・うどん

  鐘庵のカレールゥは28種類のスパイスとトロピカルフルーツや、トマトやセロリなど厳選した12種類の果物・野菜を18時間煮込んでつくりあげました。
 お砂糖やお塩を一切使わず素材のもつ本来のうまみを十分引き出しています。
 この「ルゥ」と鐘庵の出汁の組み合わせは絶妙で、独特な風味をかもし出すことができました。
 もちろん最後の調味料は“おいしく、おいしく”という真心スパイスであることはいうまでもありません。
是非一度ご賞味下さい。

カレーの効能
カレーにはいろいろな効能があるといわれています。適応力向上、抗菌活性、減塩効果、循環促進、食欲調整などなど・・・。鐘庵カレーに含まれる各種スパイスの効能を一部紹介いたします。

・ターメリック 
・コリアンダー 
・カルダモン 
・オールスパイス 
・チリパウダー 
・クミソ 
・ローリエ 
・フェンネル 
・真心 

抗酸化作用があります。解毒にも効果あり。
解熱・解毒・食中毒の予防にも。
健胃・整腸・口臭予防です。
食欲増進・抗菌作用に効果あり。
食欲増進・血行促進。
食欲増進・解毒効果あり。
鎮痛・健胃に効果あり。
視力強化・利尿作用です。
全てに効果あり。

カレーメニュー

特製カレーうどん・そば 650円

チーズカレーうどん・そば 700円

野菜カレーうどん・そば 700円

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